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【资料图】

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食材和工具：偏鱼、水、剪刀、钢刷。

去除鱼鳞

鱼清洗干净后，用钢刷慢慢去除鱼表面的鱼鳞。注意不要划伤鱼，否则会影响鱼的口感和风味。

剪掉鱼骨连接处

将畸形鱼的腮破开，用冷水冲洗腮，将腮内的杂质和灰尘全部清洗干净，然后用剪刀将腮与鱼刺对称中心的连接处剪掉，这样更方便清洗内脏。

去除内脏

拔掉鱼的鳃，取出鱼的内脏，彻底清除内脏，然后用水清洗干净，这样就完成了去除畸形鱼内脏的过程。如果鱼体积过大，可以将处理过的鱼切开备用。

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