云林鹅是什么地方的菜（云林鹅是什么地方的菜啊）

2023-08-04 06:59:41 来源: 互联网

(资料图片)

1、云林鹅是江苏省无锡市的一道传统名菜，属于苏菜；该菜品距今已有600多年历史，元代大画家倪瓒（号云林子）所著的《清閟阁全集》和《云林堂饮食制度集》中都记载有烧鹅的方法。

2、清代袁枚在《随园食单》中对倪瓒所述之法极为推崇，并冠以云林鹅雅称，从此云林鹅声名远播，为世人所熟知。

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